A：正確的洗滌方法

餐具使用后盡快洗滌，不要讓殘?jiān)M(jìn)入洗碗機(jī)

不要在洗滌筐內(nèi)放置過量餐具，不要互相重疊、碰撞

等洗碗機(jī)的洗滌和噴淋溫度達(dá)到要求后，再開始洗滌

不要人工將餐具擦干，因?yàn)槊砘虿急旧砗苡屑?xì)菌，會重新將細(xì)菌帶到餐具上

干凈的餐具不要放置在潮濕的環(huán)境中，放置在干燥的保潔柜內(nèi)，以防止水汽和灰塵

定期維護(hù)和檢查洗碗機(jī)的工作狀態(tài)

定期檢查和補(bǔ)充清潔劑和快干劑

定期檢查水處理系統(tǒng)是否正常

每班工作結(jié)束后，打開機(jī)門，將水排空，清洗洗臂和洗缸

B：正確的養(yǎng)護(hù)方法

定期檢查清洗臂和噴臂，如果有雜質(zhì)或水垢，及時(shí)去除

定期檢查各加熱部件，不要讓水垢結(jié)的太厚，及時(shí)通知洗滌劑供應(yīng)商進(jìn)行除垢

定期檢查各傳動部件是否有異響，每三個(gè)月?lián)Q一次減速箱里的齒輪油